MISCELA 75% ARABICA 25% ROBUSTA, 250 g

Una miscela di 7 caffè (5 arabica e 2 robusta), alcuni lavorati in miscela e altri in monorigine, con differenti curve di tostatura in modo da caratterizzare al massimo questo grande prodotto.
Questa miscela “strizza l’occhio” al profilo sensoriale tipico dell’espresso, ha il giusto compromesso tra amaro e acido e anche qualche nota floreale e fruttata. Inoltre ha una bella “cremina” compatta, proprio come piace a noi italiani!

CORPO: buono
CONTENUTO DI CAFFEINA: medio
NOTE: frutta secca, cereali tostati e cacao

DESCRIZIONE 

Tutto è partito quasi per caso per un aroma che in alcune serate sentivo nell’aria e che mi ha totalmente fatto innamorare: era semplicemente profumo di caffè, di una torrefazione da me poco distante. Ammettere di amarlo è stato il primo passo per avvicinarmi al mondo della torrefazione.
Ho scoperto che in Italia ci hanno abituato a un unico prodotto sempre con lo stesso profilo aromatico, con la stessa modalità di preparazione e con lo stesso prezzo: in altre parole è come se mangiassimo sempre il medesimo cibo confezionato!
Ma il mondo del caffè è altro: è profumo, aroma, sapore, origini e modalità di preparazioni differenti.
Nel mondo della torrefazione, quindi, la vera innovazione è tornare alle origini, esplorare nuovi percorsi per evocare esperienze sensoriali attraverso profumi e sapori unici creandoun caffè naturale che conservi le sue qualità e porti con sé un concentrato di sensazioni avvolgenti.
Da qui nasce la mia volontà di farvi scoprire il gusto unico e fragrante del vero caffè attraverso miscele accuratamente selezionate dall’aroma inconfondibile che ne certificano l’eccellenza.